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Plusieurs expériences réussies dans les hôpitaux de Paris confirment l’efficacité du plasma marin, qui devient une méthode très utilisée au 20ème siècle, notamment par injection intraveineuse, puis par injection sous-cutanée. Des dispensaires marins ouvrent leurs portes à Paris et en province à partir de 1907. Ils accueillent des milliers de malades. On y soigne notamment le choléra, la tuberculose, la malnutrition et la gastro-entérite. Les méthodes de Quinton s’exportent même en dehors des frontières françaises, en Angleterre, aux Etats-Unis, mais aussi en Egypte où le physiologiste est sollicité pour enrayer une épidémie de choléra infantile.
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